Recepten

Peer met geitenkaas

Peer met geitenkaas

  Benodigdheden: 4 Peren, in blokjes gesneden Bosje druiven 1 eetl Boter 1 eetl Suiker 1/3 Vanille stokje Mespuntje kaneel...

Komkommer met poon

Komkommer met poon

Benodigdheden: 4 Poonfilets 1 Witte komkommer 1 eetl Geraspte citroenschil 1 theel Ansjovissju 1 theel Honing 4 eetl Olijfolie Bieslook...

Wildzwijnrug

Wildzwijnrug

Benodigdheden: 400 g Wildzwijnrug Rozemarijn, salie en tijm Ui en prei 40 ml Whisky Verwijder de vliezen van de rug....

Rode poon met biet en citroenboter

Rode poon met biet en citroenboter

Benodigdheden: 4 Rode poonfilet 3 Kleine bietjes 3 eetl Olijfolie 1-2 Longpepper 1 theel Citroenrasp 1 eetl Gesnipperde sjalot 100...

Aardappel geprakt met truffel

Aardappel geprakt met truffel

Benodigdheden: 4 Aardappels, gekookt in de schil in zeewater 2 eetl Taleggio 4 eetl Boter 1 Truffel Kook de aardappels....

Haas met biet en citroenboter

Haas met biet en citroenboter

Benodigdheden: 1 Hazenrug 1 Biet 3 eetl Olijfolie 1 theel Pompoenpittenolie 1-2 Longpepper 1 theel Citroenrasp en sap 1 eetl...

Reerug met honing en sumac

Reerug met honing en sumac

Benodigdheden: 1 Stuk reerug 1 eetl Honing 1 eetl Sjalot, gesnipperd 100 ml Wildfond 1 eetl Rum 2 eetl Marsala...

Zalm met pastinaak

Zalm met pastinaak

  Benodigdheden: 200 g Gerookte zalm 1 Pastinaak 80 ml Witte wijn 12 Zilveruitjes in partjes Andijvie sla Platte peterselie...