Benodigdheden
4 Poonfilets
1 Witte komkommer
1 eetl Geraspte citroenschil
1 theel Ansjovissju
1 theel Honing
4 eetl Olijfolie
Bieslook en dille-kruid
Bereiding
- Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten.
- Blend de schillen en de zaadlijsten fijn en zeef dit door een bolzeef.
- Meng het komkommersap met wat olijfolie, peper en zout.
- Snij de komkommer in plakken, dan reepjes en dan fijne blokjes.
- Meng de komkommer met de dressing en citroenrasp en ansjovissju.
- Breng op smaak met peper en zout en gehakte bieslook en dille.
- Bak de vis bruin en krokant aan een kant.
- Verdeel de komkommer over de borden en geef met vis.
